冬天，用豆腐这样做汤，酸辣鲜香，解馋开胃，天冷喝最适合
我在酒桌上有一个习惯，每次感觉喝酒比较多的时候，总会点上一碗酸辣汤，不管是酸辣鸡蛋汤，还是酸辣豆腐汤、肚丝汤都可以，带着浓烈胡椒辣味和陈醋酸味的酸辣汤喝下肚，酒气能消减不少，胃里也不会那么难受了，浑身冒一层汗，立刻感觉通畅很多。
不但在酒桌上，入冬以后，酸辣汤我也经常煮给家人喝，胡椒的辣味是由内到外散发，不像辣椒那样辣于表面，胡椒可以带给人一种长时间温暖的感觉，令肠胃舒适，也难怪在古代，胡椒几乎是等同于黄金的昂贵调味品，寒冷的冬日里，胡椒算得上是最适合的调味品了。在家做酸辣汤，我喜欢用豆腐作为底料，简单方便味道又好，软滑的嫩豆腐随意搭配一些食材，加入胡椒和香醋煮上片刻，最后淋入一些蛋液，一锅酸辣鲜香的酸辣豆腐汤很久就能上桌，每次家人都会很喜欢喝，一锅经常不够，不管天气多寒冷，喝完都是直冒汗，解馋过瘾的一道汤，分享给大家。
所用食材：嫩豆腐半斤、番茄1个，鸡蛋1个，黑木耳适量，金针菇适量，火腿肠1根，姜1块，香醋3勺，生抽2勺，胡椒粉3调羹，淀粉2勺，盐、鸡精适量。
