第三道：脆拌木耳
【食材准备】
干木耳 15克
青椒半个
彩椒半个
大葱一段
生姜一块
生抽适量
白醋适量
香油适量
剁椒酱适量
【制作步骤】
1、准备好原材料，木耳提前用凉水泡发，泡的水里加点白醋。
2、青椒彩椒切成丝。
3、大葱切成丝。
4、锅里水烧开，加入适量白醋，放入木耳煮一两分钟。
5、将木耳捞出放入冰水中。
6、适量生抽、自制剁椒酱、姜汁、少许白醋、香油，调成汁。
7、将所有材料混合，倒入调料汁拌匀即可。
小贴士：
没有剁椒酱可以用油泼辣子，根据自己的喜好来添加，生姜我直接用的姜汁，大家根据自己的喜好来做。
第四道：糖醋樱桃萝卜
【食材准备】
樱桃萝卜适量
黄酒 1勺
生抽 2勺
白糖 3勺
香醋 4勺
凉开水 5勺
【制作步骤】
1.清洗好樱桃萝卜。
2.把樱桃萝卜先横切再竖切，尽量切得深一些，切成花朵的形状 ；刀工小白可以用两根细细的筷子夹起来切。
3.把切好的樱桃萝卜放入清水中，浸泡一会儿， 使“花朵”绽开。
4.取出樱桃萝卜甩干，不要用手挤哦； 因为甩干可以使“花朵”开得更大更漂亮。
5.按照秘诀“12345”的比例调配好糖醋汁，黄酒也可以用料酒代替；因为叶子不太喜欢料酒的味道所以用了黄酒。
6.将调配好的糖醋汁浇到“花朵”上，耐心等待，浸泡10—30分钟，更好的入味，口感会更好哦。
