【食材准备】
黑豆嘴儿适量
绿豆嘴儿适量
红柿子椒一个
烤花生一小把
生姜一块
大蒜三瓣
生抽适量
香油几滴
香醋适量
蚝油少许
自制油泼辣子少许
【制作步骤】
1. 准备好原材料。
2. 花生用擀面杖擀成碎瓣，可以是烤花生，也可以是炸花生，先将花生的皮去掉再擀；红柿子椒切成碎丁；生姜和大蒜切成末。
3. 锅里加入适量水烧开，加入适量盐，先放入黑豆嘴儿煮一两分钟，然后加入绿豆嘴儿煮熟后捞出。煮的时候将表面浮起的豆壳捞出不要。
4. 适量生抽、凉开水、少许蚝油、香醋、几滴香油，调成汁，喜欢辣的放一点油泼辣子。
5. 煮好的豆嘴儿、红柿子椒粒、碎花生放一起，倒入调料汁拌匀即可。
小贴士：
豆嘴儿不要煮太久以免损失营养，煮熟即可。
第九道：手撕茄子
【食材准备】
长茄子 2个
泡椒 1个
大蒜 2瓣
自制辣椒油 适量
生抽 适量
蚝油 少许
香醋 少许
凉开水 适量
小葱 适量
【制作步骤】
1.准备好食材。
2.将长茄子清洗干净，放入微波炉里，高火4分钟。
3.取出来，撕开。再放入微波炉，高火两分钟。
4.大蒜切成末，泡椒切成小圈，小葱切成寸段后切成丝。
5.做凉拌汁：用一个小碗，加入一勺自制辣椒油、一勺香醋、半勺蚝油、三勺生抽、四勺凉开水，搅拌成调料汁。（喝汤的小白勺，这里主要说的是比例，至于多少要根据茄子的多少来定）
6.将叮好的茄子撕成条，摆盘。
7.将做好的凉拌汁淋入拌匀即可。
