宅家的时间久了，日常饮食也较为清淡，开始不经意间怀念起饭馆味儿来。饭店里的菜大多油墨重彩，味道给得很足，开胃下饭（但想必调料也是不少的）。北方的饭店，自然以各种北方菜式为主，小区门口许久未开门的东北菜馆里，一道铁板水晶粉想起来就要咽口水。
铁板水晶粉，有人说属东北菜，有人说是四川菜，连在一些粤菜馆里也可以点。我想虽然名字相同，区别还是在做法上，比如四川菜馆里的偏辣（会加豆瓣酱、辣椒也比较重），粤菜馆里的偏鲜香（有些会加蟹黄）~
咱们在家做的话，根据自己的口味来做调整就可以了。
今天豆妈分享的做法，可谓十分家常了，不仅食材常见，做起来也简单好操作。炒好的粉条酸香开胃，透明软糯，比饭店里的都好吃呀。
