大妈非常和蔼，不管自己再忙对客人也是笑脸相遇，他们家的调味料很是齐全，提前切好的洋葱，酸豆角，准备好的米粉，炒面都放在塑料袋里，以免落上灰尘，炒粉味道好，用料全，有人吃得连渣渣都不剩。
客人点单后，大妈开始炒，放上油，再放一个鸡蛋炒散，放入配料，再抓上一把米粉，加入调味料，开始翻炒，别看大妈是一介女流，但颠大勺的动作很飒，如行云流水一般，很流畅。炒饭炒粉都是地道的福州人喜欢的味道，一碗炒粉里的料很多，火腿肠，包菜，酸豆角，豆芽，鸡蛋，满满一大盘。
摊子上的福鼎肉片味道不输百年老字号，肉片都很鲜嫩，粉很少，汤头鲜美，放一点辣油和醋，喝起来酸辣又开胃。夏天的时候，大妈摊子上还有烤烧烤，荤素搭配，撒点孜然和辣椒粉，再来一瓶啤酒，顿时所有的烦恼都烟消云散。
