农村长大,小时候记忆最深的就是萝卜,因为一年基本上有大半年的时间都是吃的萝卜白菜,所以那个时候,最烦的就是吃萝卜!
但,妈妈似乎对萝卜有着特殊的嗜好,动不动就煮上一大锅,一吃就是两三天的那种,就是如今,妈妈跟着我到了城里生活,一年四季各种大棚蔬菜想吃啥有啥,但老人家还是隔三差五提溜着一大兜萝卜回来。尤其到了夏天,腌着吃、泡着吃,百吃不厌。
妈妈说,你可别小看萝卜,它可是不要钱的人参啊,吃大鱼大肉强多了,确实,老人嘴里流传下来的话,还真的有那么点儿道理。
有句俗话“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,其实,萝卜的营养价值不会因为季节而变化,不论什么季节,该有的营养依旧有。吃萝卜可以促进新陈代谢功能。而因为白萝卜性味较凉,所以在夏季还有清热气、解毒的功效。
夏天天气炎热,很多人尤其孩子们会食欲下降,缺乏足够的能量供给,身体会变得很累,容易疲劳,这时候吃点萝卜能缓解,因为萝卜含有芥子油的成分,可以改善食欲,促进消化,从根本上改善代谢的问题。
夏天吃萝卜,凉拌、泡菜最开胃,最近美食圈流行一款用雪碧泡的萝卜,清甜爽口,孩子尤其喜欢,每次泡上一大盆当零嘴,连汤带汁都光盘!
市面上的萝卜颜色很多,有青萝卜、红色的萝卜、白色的萝卜,可以随意挑选自己喜欢的,炎炎夏日,我最喜欢用青萝卜来做了,摆上桌,看着这颜色都凉快呀!绿绿的萝卜片点缀着几颗红红的小尖椒碎,看着就口水四溢了!
夏天泡萝卜,换个新做法,不放生抽不放醋,清香爽脆,孩子最喜欢
做法特别简单,不妨收藏起来,有空试试吧!
【雪碧泡萝卜】
雪碧半瓶 萝卜一个 盐适量
做法: