俄式酸黄瓜是前年跟哈尔滨的小姨学的,据说是从正宗的厂家偷偷流传出来的方子,以前都不让我公布出来,今天一起发布了吧。
用料
旱黄瓜1500克
白醋或者米醋250克
盐75克
洋葱半个
苏子叶(香叶)少许
小茴香子少许
芥末籽(一定不可缺)少许
蒸锅一个
1.准备材料
2.旱黄瓜,是表皮发白的一种黄瓜,这种黄瓜做出来口感会很脆,而且不怕时间放久,实在买不到,普通黄瓜也是可以的。
3.香叶与小茴香籽比较好买,芥末籽相对在市场上很难找到,但我试了,淘宝可以买,因为这个必须要。
4.冰糖用黄冰糖会更好,普通也可以