2.将醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的小面剂，将每一个小面剂都团圆后，放入开水锅中，大火将丸子煮至飘起后，将丸子捞出，沥干水分，装入盘中。
3.另起锅，加入适量的清水，加入适量的红糖，大火煮开后，调为小火，将红糖水熬至浓稠后，关火，将红糖汁浇到红薯丸子上，即可食用。
【雪花红薯】
准备食材：红薯、龙口粉丝、冰糖、淀粉、食用油。
具体做法：
1.取2个红薯，清洗干净后去皮，切成大块，装入盆中，撒上适量的清水，将红薯表面打湿后，撒上适量的淀粉，翻拌均匀，让每一块红薯都均匀地裹上一层淀粉。
2.热锅加油烧热，放入一小把龙口粉丝，小火炸至粉丝膨胀后，将粉丝捞出，装入盆中，趁热用铲子铲成小段，将锅内的油继续加热，放入红薯块，调为小火，将红薯炸至2面金黄，用筷子可以轻轻插进去后，控油捞出。
