酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。近些年来，由于酸菜鱼的热度逐渐上涨，越来越多的人参与到酸菜鱼餐饮店的加盟中来，那么加盟者挑选优质的品牌至关重要！
1、杭州酸菜鱼加盟店十大品牌哪家好？为您挑选性价比高的加盟店！
鱼你的青春下饭酸菜鱼，专注研发酸菜鱼菜系，拥有种类丰富的酸菜鱼菜系，迎合市场需要，不断开发新的品种，满足更多的顾客口味，坚持让更多的人吃到美味的酸菜鱼的愿景。拥有技术支持、装修支持、培训支持等多方位的手段扶持加盟成员，与奋斗者同行，让创业更简单！
2、杭州酸菜鱼加盟店介绍酸菜鱼行业发展的由来
人们对于酸菜鱼的始源众说纷纭，有很多种版本，其中大众都比较接受的一种说法是：酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船，据传，那里的渔夫通常将捕获的大鱼卖钱，然后将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，有一天，渔夫突发奇想将酸菜和鲜鱼放入一锅煮汤，结果煮出来后的鱼汤的味道鲜美异常，于是周边的一些小店便将其移植，供应南往北来的食客，自此，酸菜鱼这个菜系开始慢慢的流传开来。酸菜鱼自此上个世纪90年代初开始流行后，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，成为了重庆菜系的先锋菜。
