烀肘子是一种满族风味菜肴，主要食材是猪肘子。它的制作方法如下：
·猪肘子洗净后切成几刀。
·冷水下锅加料酒烧开5分钟，捞出清洗掉浮沫。
·姜、蒜切片，葱切段备用。
·锅里加油烧热，倒入冰糖，小火炒糖至颜色变黄后加入少量清水，水开后倒入碗里备用。
·锅里加油烧热，放入葱、姜、蒜、香叶和豆瓣酱爆香。
·倒入适量清水。
·放入猪肘子。
·倒入味达美初榨原酿生抽。
·倒入味达美味极鲜酱油和冰糖、老抽。
·倒入味达美臻品蚝油。
·加入卤料包搅匀，盖上锅盖中小火炖2小时左右。
·焖20分钟左右，出锅撒上葱花即可。
