禾瓜酸。
酸是南宁,酸野是南宁传统特色的地方小吃,在南宁已有300多年历史。本来想正经的介绍一下,没想到这种官方的文字太难背了。自从我挑战自己做扣肉之后,就人叫我做白切鸡。我本以为出了白切鸡,你们就看出来我不会做饭,还有人叫我出酸野教程。今天就给大家分享一道非常有广西特色的木瓜酸。
·准备好一个新鲜的木瓜,大家买木瓜尽量买生一点的,我这个都有一点熟了,不过这个已经是我在木瓜摊里面挑到的最生的了,现在质感还是硬的,勉强可以做。
·我买的这个木瓜应该是没有籽的品种,如果你们有籽要把它刮下来。
·之后开始刨丝,加入适量的盐,抓匀之后静置半小时,榨干水分。
·半小时之后用清水洗掉多余的水分。
·抓干水分之后加入适量白糖,加入辣椒酱,这个是我家自制的,是三黄皮跟小米辣的混合体,没有的同学可以用小米辣代替,实在想尝尝这个可以来找我要。
·加入适量白醋,酱油不用太多,花生油少许,搅拌均匀,腌制一个小时后食用。
我感觉我买的这个还是太熟了,它有点没那么脆。粉丝先吃,快煮一锅粥给我,一定不要忘记放花生油增香。很开胃很过瘾的一道菜,根本停不下来。吃完了,现在开始技术总结。这次的木瓜酸就是稍微买的熟了一点,它没有那么脆,但是味道还是可以的。
我感觉我的拍摄不管是剪辑还是灯光,还是音质画质,都是分低端的。真的非常感谢你们的每一个点赞评论,所以如果有粉丝关注我说想看什么什么,我一定会尽量满足。感谢你们每一个点赞评论,拜拜。