第四步：取出冷冻好的剂子，切成薄片，然后平铺在烤盘上（尽量不要有重叠，重叠的烤完后也是黏在一起的），上下火80度烘干并抖散（视频中烘了3个小时，也可以直接晒干）。
第五步：锅中加入足量食用油，油温要高一些，可以先用一片试温，一片下入锅中，一秒就能快速发好，发好后捞出来沥干油即可开吃。
制作关键点：
切好的小段刚放入锅中煮的时候，为了防止粘锅底，可以用铲子稍加推动；煮的时长请根据剂子的大小稍作调整。
别看这个虾片经过了高温油炸，吃起来一点都不油腻，入口嘎嘣脆爽，特别适合做小零食。家里有小朋友的，如果对外面的零食不太放心，可以尝试着做一做哦！
本期鲜虾片的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月29日的视频制作，我们下期见。
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