3.下面开始烹饪
锅内倒油，油温六成热时，把蛋液倒入锅中，蛋液遇热后会快速定型，稍微翻炒几下鸡蛋就熟了，起锅倒出备用，
炒鸡蛋油温可以高一点，鸡蛋高温下锅，能减少炒制的时间，这样炒出来的鸡蛋比较嫩气。
锅内再烧油，油烧热以后，倒入青红椒等辅料，开小火快速翻炒，闻到香辣味以后，把蒜黄倒入锅中，转大火翻炒30秒钟，蒜黄变软断生以后，起锅调味。
加入食盐1克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，快速翻炒化开调料，蒜黄入味以后倒入鸡蛋，继续翻炒10秒钟，蒜黄的香味和鸡蛋融合在一起。
食盐要在蒜黄炒制断生之后再放，放过食盐以后不要烹饪太久，避免蒜黄大量出水，影响口感。
调味品不需要放太多，以免影响蒜黄和鸡蛋本身的鲜度。
最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
