接下来就是生产车间的参观了，跟着导引上到二楼，就是现代化车间的参观甬道。
据介绍，主要有八大车间，第一个参观的是解冻车间：
通过透明的参观窗，看到车间里工人在有条不紊地忙碌着。菊花开手撕藤椒鸡解冻车间采用全自动气泡水浴式解冻线设备，用水浴气泡式解冻原理对产品进行解冻的设备，采用水浴气泡式解冻既可以起到快速解冻化冻的目的又可以达到沥血、清洗的目的。
引导人员介绍说，该设备带有气泵以及热循环功能，可以将水温控制在30°以下，天然解冻，这样既可以保持解冻后的产品颜色不发生改变，在提升解冻效率同时还能降低细菌微生物的产生，保证产品品质。
接下来是原材料处理车间：
该车间主要是对原材料做各种初加工工作，根据要求进行缓化解冻、清洗、剔除杂质、多余脂肪等，并修整成需要的块型。然后根据不同产品的需求，进行相应的腌制、滚揉等系列技术处理，为下一步的熟制加工提供合格半成品。
据说，菊花开的招牌手撕藤椒鸡，雄赳赳气昂昂的造型就是在这里完成的；手撕麻椒鸡肚里的花椒也是在这里操作的；
印象比较深刻的就是卤煮车间，菊花开手撕藤椒鸡那么独特的味道就是在这个车间生产出来的。透过参观窗看去，整整齐齐一百多口锅正在卤煮制作中，据工作人员介绍说，当初为了建立独特的产品壁垒，对于生产设备也是一再优化，这个卤煮锅和市面上的锅都是不一样的，世面上的锅在温度控制上不够智能，这直接会影响到鸡子的最终口感。现在车间里的卤煮锅是菊花开研发团队自行优化升级的新型卤煮锅，是独家专利锅，历经一年时间的测试和改良，智能控温，精细卤煮，从而保证规模化生产的产品质量标准化、稳定化！
其他车间，如包装车间、分拣车间等也由负责人带我们一一参观讲解，总的来说，菊花开生产车间全部配置的是业内领先的高精准仪器先进设备，拥有十万级洁净度的国家级生产车间，集装备智能化、数据精准化、经营信息化于一体，实在让人叹为观止。
在产品展示区，琳琅满目的产品让人眼花缭乱，陪我们参观的负责人介绍道：菊花开现在的卤味熟食系列有100余种，根据味型分为六大系列，包含藤椒系列、五香系列、甜辣系列、秘制系列等，包含鸡肉、鸭货、猪副、素菜等多个品类。
现场试吃了各种产品，同行的伙伴不由得惊叹连连，每种产品虽然表面看着平平无奇，吃到嘴里都是惊喜，不仅有我惦念许久的手撕藤椒鸡，还有香醇回味的秘制鹌鹑蛋、酸甜辣爽的双椒脱骨凤爪、麻香四溢的麻椒鸡等等，这么多独特的味道瞬间激活了我们的好奇心，为什么菊花开的产品就是和别家的不一样？里面有什么秘密？
