7、面皮压薄包入馅料，按压成1.5公分厚度饼
8、在一面喷水沾白芝麻，朝下放
9、没有白芝麻的这面用牙签均匀扎过。
10、放入提前预热烤箱，20分钟后将白芝麻那面翻上来，继续10分钟即可。
刚刚出炉的礼饼还冒着热气，两厘米厚的饼边上露出饱满的馅料，饼面上的芝麻粒粒透着香甜，属实难顶。
薄脆咸香的外皮、香肥软润的口感，葱的青、冬瓜条的粉红、花生的金黄还有那夺人的点点嫩白以及隐约其中的时令果仁，再搭配上消食利口的清茶，细细地品尝，惬意自在，这样一种熟悉难忘的味道对于老福州们来说自然是无法抗拒的。
一口礼饼，是非遗传承的匠心，也是福州人的幸福滋味。
不过礼饼也是糕点中重糖、重油的品种之一，喜欢吃的朋友要注意一下量的控制，有高血脂，高血压等疾病的朋友，尽量少吃。
3。
「饼是旧时香」
现在礼饼已不多见，一些传统的老店还在坚持着制作，手工礼饼带着手艺人的情感，是机器批量生产的流水线月饼不可比拟的。①学朝礼饼
闽侯小箬村的礼饼最出名，学朝礼饼店，正是村里一家制作礼饼的老店铺。店铺的主人陈学朝是市级非遗项目小箬礼饼制作技艺代表性传承人。他经营的这家“老店”别看位置不起眼，制作的礼饼却经常供不应求。
美味的秘密，来自配料的讲究：采用家猪的肥肉、花生、芝麻、梅子肉、莲子、冬瓜糖和时令果仁为馅，咸甜得宜，香而不腻；
