顶级牛排怎么做,顶级牛排做法

① 先在牛排上撒盐和黑胡椒粉，按压使其入味。

② 热锅，倒入橄榄油，放入牛排，快速地煎一下两面，至每面变色微焦即可，取出，静置待用。

③ 制作蘑菇酱汁：在刚才的锅里放入洋葱末翻炒，再加入蘑菇切片、黄油和压碎的大蒜。加一些伍斯特酱汁（辣酱油）、第戎芥末酱和白兰地，一起小火炖煮。

④ 待酒精完全挥发后，加入适量奶油，和一些切碎的新鲜欧芹，略微搅拌。