食材：虾子20只、豆腐1块、鸿喜菇1包、咸蛋2颗、葱2根、蒜头2瓣、姜1小块
其他调味：沙拉油3大匙、开水600cc、鲜味抄手1小匙、盐巴1/4小匙、白胡椒粉适量
1、豆腐切块、鸿喜菇底部切掉掰小块、蒜姜切片、咸蛋去壳、虾头剪掉、虾身去壳备用
2、锅中放入少许油，加入蒜片、姜片跟虾头炒至全红
3、加入开水400cc，中小火煮五分钟，将虾头捞起，留汤备用
4、锅内加二大匙油，放入咸蛋炒至冒泡
5、加入虾身拌炒，加入步骤四的虾高汤，再加200cc开水、豆腐、鸿喜菇，盖上锅盖中小火煮五分钟
6、最后调味加入鲜味抄手、盐、白胡椒粉、葱末就可以起锅了
