口味方面，里面的每一块材料都是比较入味的，但口味和传统的广州牛杂会有区别，广州传统牛杂口味会偏甜、偏淡一点，而这家牛杂的咸味和酱汁的香味会更加突出，应该是为了适应更多人的口味而进行了调整，这种口味最适合配上一点点辣椒，味道会更有冲击力，十分开胃，也十分醒神，牛杂的焖煮也恰到好处，肉质不韧，但也不会太软，口感恰到好处，是早餐的极佳选择。
而另一位主角萝卜就显得有点美中不足了，虽然焖煮得足够绵软，但块头太小，酱汁味掩盖了萝卜的甜味，而且有点起渣。不过按照这个价格，整体的品质是接受程度以上的。
还有各式丸子可供选择（3.5元/串），口味普通，和平常的批发货无异，酱汁是麻辣味的，喜欢的朋友可以自行加料。
【觅食感想】
一间可以顺便解决午饭问题的早餐店。
【觅食Tips】
【觅食Tips】
店名：一绝牛香
店址：六运三街与天河南一路交叉口南50米
人均：14元
营业时间：7:00 – 22:00
网络评分：口味7.8 环境7.0 服务7.8
NO.03 粤点越掂
说到早餐，肯定少不了粤式点心。点心是很多人的心头好，唯一缺点就是广州早茶的精神是“慢生活”，所以不太适合一早赶着上班的朋友，但每逢周末放空一下自己，早茶真的是一个极佳的选择。
这家隐藏在六运小区内的早茶店，店名字很浮夸：粤点越掂（怀旧骑楼点心研究部）。旁边有一个类似骑楼外形的装饰，但作为一个在骑楼街长大的孩纸，个人感觉这噱头未免有点太牵强了？（手动黑人问号）
店里的生意还是挺不错的，装修也是怀旧风，就环境而言很适合作为一个打卡点！
