说到酸菜，我们很多人都不陌生，它的味道酸香，口感爽脆，既可以当作开胃小菜，也能做成各种菜肴，比如家喻户晓的“酸菜鱼”等，深受广大食客的喜爱。
今天介绍一个特别下饭的家常菜，叫做“酸菜肉丝”，滑嫩的肉丝，开胃的酸菜，不管是配米饭还是拌面条都很好吃，简直就是一道下饭神器，感兴趣就试试吧。
【酸菜肉丝】
食材：酸菜、瘦肉
辅料：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、花椒、泡椒
调料：白糖、胡椒粉、水淀粉、生抽、料酒、食盐
做法：
1.买回来的酸菜用清水冲洗一遍，不仅能洗去杂质，也能淡化它的盐分和酸度，方便后续的烹饪调味。
