有心的朋友会发现，只要和人类生活有交集，且历史比较长的鱼类，都会成为“文化鱼”，比如：黄河鲤鱼就是最典型的代表。而黑鱼同样如此，它通常被称作是“孝鱼”，传说黑鱼小时候会用自己的身体去喂眼睛失明的鱼妈妈，人们看到后异常感动，故得此美名。
除了“孝鱼”的称呼之外，黑鱼还被叫做“财鱼”，同样是赞美之名，主要就是寄托人们的美好愿望。而被称作“财鱼”主要有两点原因，首先就是黑鱼两侧条纹的形状，从远处看非常像古时候的一枚枚铜钱，而人们又喜欢对周边事物讨个好彩头，就不叫它黑鱼，改名“财鱼”，后来这种称呼就慢慢的被叫响了。
还有一方面的原因就是，鉴于黑鱼的本身营养价值高，是淡水鱼当中少见的刺少的鱼，可以生肌补气血，加快伤口的愈合。有这么多好处，吃的人就多，那么黑鱼相对于其它鱼就会贵点，是有钱人才能吃得起的，所以能吃的都是土豪的象征。慢慢地黑鱼本身就变成了财富的象征，因此被叫做“财鱼”。
黑鱼本身被叫做“财鱼”，但对黑鱼来说，是人们强加在它头上的光环，只有黑鱼自己知道其背后的秘密。因为黑鱼已经被人们用来为自己发财了，对于食用黑鱼的人来说，不仅能得到营养，还能落个吃“财鱼”的好彩头，幸福感爆棚，而黑鱼只有无关紧要的名分，然后前赴后继地为食客们去送命。
根据2019年《渔业统计年鉴》数据显示，我国黑鱼养殖总产量为47万吨，这是不包括野生黑鱼的数量，很久以前黑鱼是没有养殖的，如此看黑鱼已经成了人民钟爱的对象，而黑鱼也是21世纪初最有发展前景的水产养殖对象之一。
近30年来黑鱼的天然资源大幅度减少，成了水产类中的稀有品。由于数量有限，各地的售价也始终在每公斤20~40元以上，而纯野生的黑鱼价格更高，还不一定能买到，属于有市无价的鱼类。
黑鱼的含肉率高，又无肌间细刺，可食率为60%~70%以上，是老少皆宜的鱼种之一。据测定，黑鱼每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品，而其蛋白质当中又含有丰富的氨基酸。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。
