江浙地区的酸菜鱼大佬,来了!仅凭一锅奶白色的“牛奶”酸菜鱼,火了5年。
苏州开来的酸菜鱼店,在江浙地区是开一家火一家,几乎没人不知道它。
鲜美浓郁又入味的牛奶酸菜鱼的图文做法整理在这里啦!
方便大家一边做一边看~满满一大盆,每一口都能吃到嫩嫩的鱼片!过瘾!
里面的蔬菜都吸饱了汤汁,超鲜美…粉丝太太好吃了,酸菜更不用说了,简直精华!
下饭无敌啊……没吃过的人真的要试试,真的不黑暗!!!
这个奶汤鱼汁真的简直可以当锅底了,随便煮点蔬菜粉丝,直接端锅吃好嘛!
做法:
1.鱼片(直接买切好的鱼片)用料酒、胡椒粉去腥,加盐、生粉1勺、一个鸡蛋清,朝一个方向搅拌腌制鱼片。
2.酸菜切碎,热油炒香葱姜蒜和泡椒。
3.倒入鱼片煎至微微发黄后倒入开水和淡奶200ml(一盒)
4.放入酸菜和自己喜欢的蔬菜煮熟后捞出装盘。
5.鱼片放汤里烫熟后捞入碗里,倒入奶汁鱼汤。
6.放上小米辣 花椒 香菜浇上热油就好啦!
按照教程自己动手,相信你也可以做出如此美味的牛奶酸菜鱼的!
去店里吃了一道奶酸菜鱼后,真的吃了一次一直忘不了……
然后自己做了才发现更好吃了,自己做太嫩了!!
那家店真的靠这道菜生意爆好!
犒赏一下自己的就动手来一波吧。