大根两千年左右吧，淄博兴起了一种时尚早点——鸡汤辣豆腐，不知道谁先谁后，就按我吃的感觉说吧。
公园小学北边有个“一里香”辣豆腐，老板是地道的一里村人，坐地户，两千年左右的时候，公园商场，九州商场都很红火，大哥的小摊到了饭点可是得排队。汤锅里翻滚着一只整鸡，白汤锅里煮着豆腐，另一口锅里就是调好味的鸡汤辣豆腐。他的汤底胡椒味儿重，不放辣椒也有辣味。胡椒的作用还在于去腥，鸡汤豆腐没有半点的腥膻味，这调味儿的功夫还真有两下子。他家的蛋丝不是主打，后期很少见到，豆腐卖的是直挺好。近年搬到了路西边的小房子里，因为路远，很久没过去吃了，还是挺怀念他的味道。
张辉辣豆腐里曾经的网红。位置好，生意棒。就在西二路新村路路口往北路西的小巷口上。全盛时期有一个极漂亮的封闭式大厅，近年拆违建，给拆没了，位置还在那，气派全然已无。豆座卖得还是那么贵，味道大不如前。他的厨是封闭的，始终看不到他的做法。
上面两家都是红汤，再来两家白汤的。
早些年最爱的是建民早餐的辣豆腐。汤清味浓品种多。除去辣豆腐蛋丝之外，还有鸡蛋菜粥，把子肉，虎皮蛋，虎皮辣椒，卤蛋，卤豆腐页，红烧肉等，可谓琳琅满目。最早在西四路和平路路口东北角，早上摆了很长的一溜儿。食客也是接踵而至，络绎不绝。各种汤锅摆在明面儿上，干净整洁，就连免费的咸菜丝也炒得明油亮面儿入味幽长。后来辗转搬到和平小区里面，又搬到区委党校门口，现在到了张店一中对面儿。味没变，因为门面房的问题，人明显少了。我高纳闷儿，早餐摊儿他时候挺好，现在升级了，怎么就没那么好了呢？
西四路铁路桥南轨边的老刘辣豆腐也是白汤。夫妻店干了二十年，没变的是摊点，没变的是品种，没变的品味道，没变的味老刘媳妇几的亲切呼喊。小店不大，食客众多，你可以一次不来，你绝对会成为回头客。给我的感觉是，吃很舒服是基础，老刘嫂子他呼唤才吃必回头的原因。
还有家网红，最后说的原因是，我不太推荐。和平小区里面，幼儿园北。绕吧？没人带着外地人绝对找不到。反正很网红，吃得多，卖得贵，味道吗……不便瞎评。
