第二步：炒锅上火烧至锅边冒青烟然后滴几滴油下锅拿起炒锅转圈让油均匀的粘在锅底，接着倒入蛋液，开小火煎，待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来成卷切段即可装盘。（热锅冷油能够防止粘锅，所以油不用加的太多，掌握好就不会粘锅了）
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