还有一小部分鸭子，主要生活在海边红树林自然保护区的滩涂上，属于天然放养的海鸭，吃的是海中的小鱼、小虾、小蟹等天然海鲜，它们产下的蛋，就是我们提到的“海鸭蛋”。
海鸭蛋和普通鸭蛋的第一个区别，在于产蛋鸭子的饲养不同，前者生长在海边，吃海鲜长大；后者生长在湖泊中，吃饲料长大。
- 2、外观不同
海鸭蛋
海鸭蛋的蛋壳较厚，个头比普通鸭蛋小一些，拿起来却比较重。如果敲开看里面的蛋黄部分，海鸭蛋的蛋黄多为红心或黄心，色泽较深，质地也比普通鸭蛋浓稠；普通鸭蛋的蛋黄颜色则没有海鸭蛋深。
海鸭蛋和普通鸭蛋的第二个区别，在于外观不同，主要体现在个头大小和蛋黄颜色上，海鸭蛋的个头比普通鸭蛋小，蛋黄颜色较深。
- 3、口感不同
海鸭蛋的蛋黄中含有更多的脂肪，有些脂肪含量甚至比普通鸭蛋高30%以上，因此煮熟后的海鸭蛋，轻轻一戳就流油，口感吃起来更加细嫩绵软，松沙软糯。普通鸭蛋吃起来，则没海鸭蛋吃着香，蛋黄流的油也没海鸭蛋多。
海鸭蛋和普通鸭蛋的第三个区别，在于口感不同，和普通鸭蛋相比，海鸭蛋吃起来更加软糯细嫩，蛋黄流出的油也更多。
- 4、营养不同
海鸭蛋中的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量均高于普通鸭蛋，热量也比普通鸭蛋高不少。值得一提的是，海鸭蛋中还含有更丰富的卵磷脂，这是一种在营养学里仅次于蛋白质、维生素的第三类营养物质。
海鸭蛋和普通鸭蛋的第四个区别，在于营养不同，和普通鸭蛋相比，海鸭蛋中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和卵磷脂含量更高。
咸海鸭蛋和普通咸鸭蛋有啥不同？在了解了海鸭蛋和普通鸭蛋的区别后，相信大家还会好奇一个问题：
用海鸭蛋制成的咸鸭蛋，和普通鸭蛋制成的咸鸭蛋，除了鸭蛋本身的区别外，还有没有其它的不同？
