大锅菜泡椒猪肝

3、3.辅料准备。葱白切小圆节，豆瓣 花椒剁碎备用（剁碎后菜品 口感都更佳），泡椒 泡姜 蒜切指甲盖大小的片，备用。

4、4.腌制猪肝。猪肝冲洗干净，水挤干，加生粉 生抽 味精搅拌均匀，加少量香油搅匀，腌制5分钟。

5、5.调个芡汁。空余时间调个薄芡汁，配料见图。

6、6.起锅烧油。猪肝要宽油，否则要粘锅哦~把之前剁好的豆瓣花椒酱倒在猪肝上，准备一起下锅。