7、7.炒猪肝。十成油温猪肝下锅，快速翻炒，10s后下泡椒泡姜蒜片，炒匀后立即下葱白。
8、8.炒出锅气。快速颠勺，炒出锅气。
9、9.下芡汁。快速翻炒，关火起锅。
10、10.装盘。有酒的下酒，有饭的下饭！
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