最近天气转凉，雨水也多，越冷越不想出门，下班就想赶快回家吃口热乎饭。有时候就愁，不知道该买啥菜？该吃啥？平时出去采购一次就多买点，像我们常吃的肉啊、豆腐啊、鸭血，这些都可以在冰箱放上几天，下班回家拿出来就能做饭了。
今天咱就给大家分享几道容易上手的家常菜，平时不出门，宅在家里也能吃上热乎乎的饭菜，有荤有素四菜一汤，好做又好吃，既省钱还有营养，喜欢的朋友们赶快收藏起来吧！
刚买的豆腐放冰箱冷冻一会取出，冻豆腐结实好切，最关键一点冻豆腐还能减脂，神奇不。
1.准备食材，切点青椒、红椒用来配色。切点大葱白、生姜、大蒜用来增味。
猪瘦肉一小块切成片放在盆里上一下浆，放入鸡粉、花椒粉、胡椒粉、姜汁、 料酒。用手把调料抓匀给肉片按摩入味。
2.把豆腐片过油炸一下，油烧热以后，先拿块豆腐试一下油温，大量冒泡时，放入豆腐块，
炸的过程中要用筷子翻动豆腐，把豆腐的水分炸干才更香。炸至豆腐没有水分了捞出控干油。
现在天冷了，家里可以多买点老豆腐，炸出来一小盆，连续吃上个几天，不用现炒现炸，吃着方便还省事。
豆腐炸好以后，油先别倒出来，把浆好的肉片趁着这热油顺便给拉一下油。
3.锅内油倒出来，留点底油倒入葱姜蒜片爆香，放入豆瓣酱、蚝油接着倒入肉片翻炒，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入一点番茄酱炒出颜色，加点清水。
