小时候，小唠最爱吃蜜罐红薯。尤其是烤出来的红薯，隔条街都能闻到香味。可能是受地理因素的限制，我直到后来才知道，原来还有一种红薯，叫紫薯。
当我第一次见到这种不同于以往的薯类时，表情是比较惊讶的：原来红薯还能是这个颜色。
每一种食物背后，都蕴藏着属于它自己的故事。
1405年至1433年，郑和七次下西洋，不但向西方展示了东方文明，而且还带回了很多新品种，薯类就是其中重要的类别。在河南，就有一座中国紫薯博物馆，里面详细记录了紫薯的前世今生。
我是一个粗粮主义者，希望做的食物和食物尽量是以粗粮为主。在粗粮圈子里，薯类可算是大哥大了。其中，山药、芋类、甘薯、马铃薯等也都是薯类中的典型代表。
在这些薯类里，紫薯最为抢眼，除了它本身的价值外，颜色深也是加分项。不要问为什么，因为在我的食用价值观念里，只要是颜色深的食物就是很好吃的，尤其偏爱紫色，哈哈哈。
自从见到了紫薯之后，我就深深爱上了它。瞧那深邃的眼神，充满力量与美感的身躯，还有那与众不同的、与生俱来的香味，简直就是粗粮里的绅士。
为了它，我可以多跑好几个超市，只为寻得最漂亮的那几个。中秋在即，怎能放过紫薯？外面卖15元一个，自己在家做，成本也就5元，咬一口软糯香滑，吃5个也不够。
所有食材
- 紫薯泥200克
- 椰浆25克
- 淡奶油25克
- 细砂糖55克
- 西米150克
- 热开水160克
制作步骤
1、将西米加入30克白砂糖，倒入温开水后搅拌均匀，放到一旁让它慢慢融化。紫薯水晶月饼之所以能够呈现透明的颜色，就是因为使用了西米。
咱们平常吃的淀粉一般都是玉米淀粉、马铃薯淀粉，西米实际上也是一种淀粉，但这种淀粉是从棕榈树类的树干、树茎上提取的，因此主要分布在太平洋西南地区。咱们在超市买到的都是成品包装，价格也不贵，适合家庭食用。
