既然如此，那白米饭怎么吃才健康？专家给出3点建议：
1、粗细搭配
煮饭的时候可以放一些粗粮混搭，比如糙米、燕麦或者豆类、薯类等食物，补充膳食纤维、维生素、矿物质等营养素的同时，也能减轻升糖风险。
2、别煮太烂
米饭本身就易消化，经常吃太软烂的米饭，容易加快消化速率，导致升糖太快，所以煮饭注意火候很关键。
3、细嚼慢咽
吃的快意味着消化吸收也会短时间加速，所以吃饭的时候要注意放缓进食速度，同时多吃纤维高的果蔬综合一下，避免血糖波动。
简单来说，米饭作为主食是可以摄入的，但要吃的健康，就要注意以上要点，有必要可以丰富膳食结构，增加膳食多样性，减少主食比例，也是健康饮食的关键。
参考资料：
[1]《科普常识：大米生虫，怎么办？》.临沂检验检测工作.2024-03-05.
[2]《【科普】大米放久了为什么会长虫，到底是从哪里来的？很多人都想错了，看完恍然大悟》.广东卫生信息.2020-08-15.
[3]《白米饭是“最差主食”？》 .健康报. 2023-04-22.
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