7、松弛好的剂子擀成长舌状。
8、卷起后再松弛十几分钟，再擀成长条状再卷起，然后再松弛十几分钟。因为油量减少了，松弛的过程非常重要。
9、将两端捏合起来，再按成圆片。
10、包上馅料。
11、表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
12、放入预热的烤箱中层，180度，上下火，20-25分钟。
第三种、广式五仁月饼
有人说五仁月饼是被黑的最惨的月饼，其实五仁月饼是很经典的味道，做好了非常好吃，广式的月饼相对苏式月饼来说油量低，相对饼皮来说易于保存，一直都是人们喜欢的类型，如果不喜欢五仁的还可以包其他的馅。
食材：
【月饼皮材料】：低筋面粉240克、转化糖浆160克、玉米油56克、枧水3克
【五仁馅材料】：水170克、糯米粉140克、去了皮的花生仁120克、中筋面粉100克、核桃仁55克、杏仁55克、玉米油55克、麦芽糖55克、白糖50克、白芝麻25克、黑芝麻25克
制作步骤：
