今年的中秋，做了奶黄流心月饼 家里人都很喜欢，就连两岁的小侄子也可以一次吃下两块，并且还想吃！
By 一一一叶
用料
- 奶黄馅
- 咸蛋黄 8个
- 低筋面粉 75g
- 细砂糖 90g
- 玉米淀粉 35g
- 鸡蛋 3个
- 黄油 45g
- 奶粉 30g
- 牛奶 80g
- 淡奶油 70g
- 流心馅
- 咸蛋黄 4个
- 椰浆 15g
- 玉米淀粉 4g
- 细砂糖 45g
- 吉利丁片 7.5g
- 淡奶油 120g
- 月饼皮
- 低筋面粉 390g
- 玉米淀粉 25g
- 淡奶油 37g
- 黄油 195g
- 糖粉 75g
- 全蛋液 33g
做法步骤
1、咸蛋黄喷些许白酒去腥，烤箱180度提前预热，烤8分钟
2、奶黄馅步骤： 取8颗咸蛋黄做奶黄馅，用绞肉机打碎，也可以直接压碎
