为什么泡腐竹有豆腥味,腐竹泡出来为什么会有味

食材：腐竹，小油菜，小米辣，脆哨，盐，生抽，糖，醋

做法：

1，洗净的腐竹切成斜刀块，小油菜也切成斜刀。同时准备小米辣切环备用。

2，烧一锅开水，放入油，盐，先焯小油菜，焯到微微变色也就是30秒即可，捞出口过凉控水，然后再下入腐竹焯水2分钟，同样捞出过凉控水，已保持腐竹的韧劲。

3，起锅烧油，放入葱姜爆香，放入小油菜和腐竹，小米辣一起翻炒。