不用油炸的虎皮鸡爪,虎皮鸡爪不油炸做法

11、备好焖煮鸡爪的所有材料，同时烧一锅开水备用。

12、鸡爪从冰水中捞出，剪去指甲，沥干水份。

13、砂锅内放少许油，然后放入姜/蒜/八角/香叶/桂皮/大葱段/草果/花椒/冰糖和一匙豆瓣酱翻炒均匀，后倒入鸡爪翻炒，再倒入没过鸡爪的热水； 然后倒入生抽/老抽/耗油/醋各一匙，再适量加入少许鸡精/胡椒粉/盐。

14、大火煮开后转小火焖煮1小时。