食材
— —
酸菜 / 鸡杂 / 泡椒
小米辣 /酱油/盐
料酒 /大葱/ 蒜/ 油
步骤
— —
❶
酸菜泡洗干净，切成细丝。鸡杂切丁、小米辣和泡椒切碎备用。锅倒入底油，爆香葱末和蒜末，倒入鸡杂爆炒，加入适量料酒去腥。
❷
鸡杂变色后加入酸菜、泡椒和小米辣继续翻炒，炒2-3分钟后加入酱油、盐调味炒均匀即可。
TIPS
——
●鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，按个人喜好选择即可
●●●
发酵
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