食材
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东北酸菜 / 里脊肉/水晶粉
大葱 / 蒜/ 盐
酱油 / 白胡椒粉 / 淀粉
水/ 油
步骤
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❶
里脊肉切丝，加入酱油、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。酸菜切丝，水晶粉放入冷水泡发。锅中加入底油，爆香葱花和蒜末，加入肉丝翻炒至变色。
❷
待肉丝变色后加入酸菜翻炒均匀，再放入泡发好的水晶粉加少许水翻炒3-4分钟。出锅前加入适量的盐、酱油翻炒均匀即可。
TIPS
——
●酸菜在制作前可以用水泡一泡去掉一些酸味
●肉丝可以替换肉末，同样美味下饭
●●●
黄小厨的酸菜炒鸡杂
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