3、酸豇豆需要提前清洗一下，去除多余的盐分，然后切成小丁（大概0.3厘米的样子），翻炒到闻到酸豇豆的酸味儿（这个过程叫做出味）。 炒菜，时间和火候都重要，拿捏之间，全在于“分寸”。有分寸的菜，自然会好吃。
4、加空心菜梗 翻炒到空心变成深绿色
5、调味 加入适量生抽即可，酸豇豆、空心菜、泡姜泡椒梗已经有咸味了，这里只需要加一点酱油调和一下即可。
6、出锅咯
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