【步骤十】：猪肝定型变色，然后大火烧开煮20秒钟捞出来放入豆芽和油菜上边，同时倒入汤汁，撒上大蒜末、干辣椒和1把花椒，浇上冒烟的热油，把花椒、干辣椒、大蒜末香味激发出来，撒上香葱末成菜。
今天和大家分享的“水煮猪肝”就制作好了，这也是我最喜欢的菜肴之一，每次做好这道菜上桌后总能得到家人的一致好评，开胃且下饭，这道菜即使是作为宴客菜也是非常有面子的， 不知道你是不是也喜欢猪肝的这种做法呢？如果喜欢的话，就试一试吧！就是制作的时候要注意以下几点。
（1）猪肝最好用清水浸泡一会，主要是把血水泡掉，切完后用水多清洗几遍，主要是去除腥味。
（2）猪肝要提前腌制，这一步是非常关键的，一定不能少，经过腌制的猪肝可以帮助去腥提鲜， 口感也会更加嫩滑。
（3）猪肝煮的时候，汤汁不要大开，保持微开的状态，这样猪肝不会脱浆，让汤汁变荤。
（4）猪肝烫定型，不要煮的时间太久，一般20秒钟就可以，防止把猪肝煮老了。
（5）配菜大家可以根据自己的喜欢增减添加，这道菜不要放盐了，豆瓣酱和生抽都是咸的。
以上内容是我和大家分享的“水煮猪肝”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
