墨鱼仔怎么做不硬,墨鱼仔怎么制作才不老

6，锅中加入少许水烧开，如果赶时间可以直接放开水，水开后放入墨鱼仔焯烫一下，大约几十秒钟后墨鱼仔的颜色就会变白，肉质看上去也会硬一些。

7，将墨鱼仔捞出，过一下凉水，这样处理过的墨鱼仔吃起来会很Q弹。

8，锅中加入少许油烧热，下入胡萝卜丝，青椒丝，姜丝蒜片，大火翻炒出香味。

9，待胡萝卜变软加入蚝油，生抽，少许白砂糖，翻炒均匀。