夜宵流行的烤鸡架好吃也好做，看懂大厨的配方表，在家也能做。
烤鸡架的成本并不高，一个烤鸡架的售价只有7元，非常适合中低收入人群。
而且除了烤鸡架外，也可以烤鸡翅、鸡脖、鸡皮、整鸡、鸡爪、鸡胗、鸡头等，下面给大家分享一下：
取自制鸡架香料粉600克，东古草菇老抽1800克，清水6千克，精盐800克，辣椒面240克，葱姜料酒500克，白糖160克，葱姜混合汁1000克，孜然粒300克倒入盆内，充分搅拌至调料充分融合即可。
把鸡架从叉骨处劈开，清洗干净后控干水分，直接放入腌料中蘸两下(浸泡20秒钟即可，因为鸡架非常容易入味)，捞出后存放2个小时后再烤制。
