吃腻了红烧鸡肉?今天懒哥跟您介绍一道非常好吃的茶香鸡,做法也非常简单,喜欢吃鸡肉的朋友不妨试试。
用料:
嫩鸡,藕,桂皮,八角,香叶,花椒,茶叶,葱,姜,黄酒,五香粉,盐,生抽,老抽。
做法:
做茶香鸡最好选择嫩鸡,鸡肉比较容易熟,而且肉质吃起来很嫩。
首先将嫩鸡洗干净,剪掉鸡屁股,将鸡头和鸡脚都折进鸡肚子里。
取一个大容器,倒入适量的黄酒,加一点生抽、老抽和盐,将香叶、桂皮、八角、花椒、茶叶一起倒进去,加一点五香粉搅拌均匀。
将鸡肉放进酱汁里面,给鸡肉按摩一会儿,然后把鸡肉放在酱汁里浸泡1小时。(中间记住把鸡肉来回翻面,使鸡肉每个地方都浸泡到酱汁,泡的时间越长,鸡肉越入味。)