草鱼怎样做鱼丸没有刺,草鱼去刺做鱼丸详细视频

第四步：留下完整的鱼柳后将它改刀成小块，放到流动的冰水中反复冲洗，直到水变得清澈。

第五步：准备一碗水，放入葱姜，用手反复抓揉，将葱姜的汁水抓出来，再放入两个冰块，让葱姜水保持冰水的温度。

第六步：鱼肉中加入两个鸡蛋清，放入料理机中打成鱼泥，然后放入两勺葱姜水一起继续搅打。

第七步：打到葱姜水吸收后，再放入两勺葱姜水，继续打，这样反复多次，一斤纯鱼肉大约打入二两葱姜水。通过反复搅打，鱼的细刺都会打碎。