大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
作为猪身上的宝藏之一，猪血具有很高的营养价值，而且口感嫩滑，价格美丽，是日餐餐桌上经常出现的美食之一。今天小易就用一把韭菜和几块猪血，和大家分享一道家常美食——韭菜烧猪血，这道菜鲜香有味，猪血嫩而不腥，也是一道下饭神器。
所需食材：
韭菜、猪血、生姜、小米辣、料酒、食用油、猪油、生抽、老抽、盐、鸡粉、白糖、蚝油、胡椒粉、淀粉、香油
制作步骤：
第一步：一把韭菜清洗干净，改刀切成小段；猪血清洗干净，改刀切成稍微厚一点的小块。
第二步：少许生姜切成小片，小米辣切成圈圈。
第三步：锅中加入适量清水烧至微开，再加入少许料酒去除腥味；然后把切好的猪血下入锅中焯水，并加入少许食用盐，大火烧开即可把猪血捞出来，放入凉水中过凉并再次清洗干净。
