【操作要点】
1.鸡肉焯水要用凉用下锅,并且一定要把浮沫撇干净,这样做出来的鸡肉汤汁才会颜色清亮,而且味道鲜美。
2.土鸡的特点肉质紧实,煮制的时间会比较长,我们可以用压力锅先压制5到8分钟,然后倒入炒菜锅中收浓汤汁。
3.在炒制鸡肉的时候,烧制两分钟,让鸡块充分吸收食材的香味融合在一起,这样鸡块会成微微的酸辣,鲜香而且开胃。
这样做出的农家烧土鸡特别下饭,而且也是不错的下酒菜,营养丰富又健康,喜欢的朋友可以试试哦!
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我们下期再见哦!