【产品图】：好吃的凉拌豆皮就做好了，喜欢的开做吧！下酒下饭都不错哦！
“黄瓜拌豆皮”是非常好吃的家常凉拌菜，做法也非常简单，但是要想好吃却也不是那么简单的事情，很多人自己做的时候就发现这道菜里面的“豆腥味”怎么都去不掉，吃起来明显没有外面做的好吃了，所以我们在制作的时候一定要注意以下几点。
（1）豆皮在浸泡的时候要往盆里加入适量的食用盐和料酒，用筷子将食用盐和水搅拌均匀后再将买回来的豆腐皮放入到清水当中浸泡开，大约浸泡30分钟左右。淡盐水和料酒不仅可以让豆腐皮软化，还可以将豆腐皮里面的豆腥味给挥发掉，这样再拌豆皮的时候就不会吃出豆腥味了，而且这样做出来的豆皮会更加的入味和好吃。
（2）豆皮泡发之后，不要直接拌，一定要放开水锅中焯水2分钟，同时要放点盐，目的去除豆腥味，同时*菌。
（3）黄瓜和香菜要用盐水浸泡10分钟，主要是去除农药残余和*菌的作用 。
