其次,是看颜色,瑶柱表面呈金黄色,掰开来看,里面也是金黄或略呈棕色的就是新鲜的标志,如果表面有一层薄薄的白粉状的附着物,则是风干多时的。
此外,是味道和重量,质量好的瑶柱有股很清新的海鲜味,同样体积原则上选择较干爽的为好,且购买时一定要选择颗粒完整的。
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你对瑶柱的了解有没有多一点?
另外,关于瑶柱还有什么经典的吃法
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