怎么腌的蛋才好吃,普通腌鸡蛋的做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-09-06 20:26:34

来源:美食探索家

腌鸡蛋,又叫咸鸡蛋,生活在农村的小伙伴,几乎都吃过,原来生活条件不好,就指望这个下饭下酒,在我的印象中,每年夏天,奶奶都要腌上一缸咸鸡蛋,放在角落里,用盐水浸泡着,中午或者晚上,拿一个咸鸡蛋,中间一切两瓣,拿着这个下酒,自己腌的鸡蛋,个个流油起沙,咸香入味,连小孩子都想吃,过了这么多年,我也养成了腌鸡蛋的习惯,现在的腌制方法简单,比原来省事不少,想吃不用买,自己在家做,腌上28天左右就能吃。

还记得原来腌鸡蛋的方式吗?又是抹泥巴,又是配盐水,只有老一辈的人有耐心,年轻人没几个愿意弄,今天分享一种简易的腌鸡蛋方式,家中鸡蛋、鸭蛋的都能操作,越是新手越容易操作,让你一次就成功,只需三样东西,食品保鲜膜、食盐和高度白酒,有了这三样东西,人人都能腌咸鸡蛋,好了废话不多说,接下来我把方法分享给大家,喜欢吃咸鸡蛋的,可以收藏一下,有空了腌给家人吃。

怎么腌的蛋才好吃,普通腌鸡蛋的做法大全(1)

腌鸡蛋

食材:鸡蛋、高度白酒、(保鲜膜)

调味:食盐

1、准备适量的鸡蛋,无需调配方,多少随意,用一盆清水,挨个擦洗一遍,鸡蛋表面含有大量杂质,以及脏东西,多洗几遍总没坏处。

怎么腌的蛋才好吃,普通腌鸡蛋的做法大全(2)

2、洗干净的鸡蛋,控干水分,尽量放在通风的地方,让表面的生水彻底干燥,带有生水的鸡蛋,容易滋生细菌,这一点务必做到。

怎么腌的蛋才好吃,普通腌鸡蛋的做法大全(3)

3、准备一个盆或碗,倒入适量的高度白酒,56度、65度都可以,度数越高越好,把鸡蛋在里面滚一圈,浸满白酒,持续几秒钟后拿出。

怎么腌的蛋才好吃,普通腌鸡蛋的做法大全(4)

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