叻沙可以说是本花最喜欢的东南亚主食之一。虽然都是叻沙,但这碗的味道和魔都常见的新加坡风味很不一样。首先用的是细米粉,而不是新加坡叻沙的宽米粉,其次是汤头,总体上椰香味比较浓郁,不辣不酸,是非常温柔的版本。
配菜也没有常见的鱼糕虾糕油豆腐,但大虾还是有的。特别要表扬的是,大虾被细心地去掉了虾线,吃起来很方便。老板说他之前在高级餐厅当厨师,就特别在意这种细节,已经养成习惯了。
Buibuibui挤上青柠汁,会为整碗叻沙增加一点酸度和清新的感觉。
挑起一筷子嗦一大口,细粉顺滑,鸡丝有嚼劲,豆芽生脆,蛋皮软嫩,几种食材搭配在一起毫无违和感,口感层次又很丰富。结果就是,吸进嘴里以后不由自主的细细品嚼,在口腔里面停留的时间更长——这碗粉,我粉了。
椰浆饭