没有砂锅怎么做砂锅鱼,没有砂锅可以用什么代替

　　将鱼肝清洗干净，把它放入碗中，加黄酒浸泡起来。

　　把鱼身斩成小段，放入大碗中，加一点料酒、白胡椒碎、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐抓匀，再加入一点的淀粉，抓匀腌制15分钟。