以前的招牌牛肉面、秘制大肉面、特色大排面保持原有特色口味不变，又新增了私房红烧牛肚面、虾子杂酱面、适合老人的高汤养生面、适合青少年的西红柿鸡蛋面等。
六掌柜在“面”上，精选优质高筋面粉，加入鸡蛋、绿豆粉以及其他一些秘方，经过传统技艺制作，使得六掌柜的面条劲道、入口爽滑。
六掌柜在“汤”上使用从祖辈留下来的百年老卤，加入了传统中草药，卤汁醇香厚重，让顾客吃后唇齿留香，回味难忘。
招牌牛肉面是选用皖北优质黄牛肉，采用独家配方，块状牛肉经过十多小时文火慢炖，直至肉质酥软弹牙，汤汁浓厚香味扑鼻，让你回味无穷！
