花椒盐蒸排骨的家常做法,剁椒蒸排骨的家常做法视频

7，将处理好的猪皮倒入锅中，加入猪皮3倍的清水，再把香料放进来。大火煮开，转小火煮40分钟。具体时间看猪皮的状态，煮至软烂的程度即可。

8，只有猪皮做出来的猪皮冻，香味往往不够。我这里还准备了一些猪骨肉，排骨或者筒骨都可以，将肉炖熟，把骨头去掉，再将肉撕碎。

9，待猪皮煮至软烂，将里面的香料全部挑出来，花椒也要一颗一颗挑出来。然后将猪骨肉放进来，搅拌均匀，大火煮开。

10，然后加入盐、老抽、生抽、鸡精调味，再次煮开就可以关火了。如果想做无色透明的肉皮冻，这里就不要加老抽和生抽了。